熬猪油,记住不要直接熬,教你一招,猪油又白又香,放半年也不坏

熬猪油,记住不要直接熬,教你一招,猪油又白又香,放半年也不坏 2021-08-27 05:25来源:人民资讯 熬猪油,记住不要直接熬,教你一招,猪油又白又香,放半年也不坏。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗? 一般在饭店里做炒菜的时候,都会用上一勺的猪油来提色增香。一直延续到现在,很多人都会在家里自己熬猪油吃。尤其是我们现在最出名的一道简单菜白菜炖豆腐,也

熬猪油,记住不要直接熬,教你一招,猪油又白又香,放半年也不坏 2021-08-27 05:25 来源:人民资讯

熬猪油,记住不要直接熬,教你一招,猪油又白又香,放半年也不坏。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

熬猪油,记住不要直接熬,教你一招,猪油又白又香,放半年也不坏

一般在饭店里做炒菜的时候,都会用上一勺的猪油来提色增香。一直延续到现在,很多人都会在家里自己熬猪油吃。尤其是我们现在最出名的一道简单菜白菜炖豆腐,也可以直接拿猪油来做炒菜吃哦。用猪油炒出来的菜品,它的味道就是和普通食用油炒出来的不一样。大家有没有吃出来呢?

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猪油其实用猪板油熬制出来的,但是现在很多年轻的九零后都不会自己在家里做熬猪油。而且现在一般超市里没有卖猪油的,所以今天我就分享给大家熬猪油的正确做法。用这个方法熬制的猪油又白又香。放半年也不会坏。好了,话不多说,接下来就和大家直接上干货啦。

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——熬猪油——

准备食材:猪板油4斤,料酒,八角,白酒,老姜一块,大葱一根,精盐,清水,黄豆10颗。

操作步骤:

1.首先将买回来的猪板油四斤,放在清水中,洗掉表面的血水。我们这里的猪板油是十元一斤,所以4斤的猪板油花了接近40元钱。价格还算合理的。

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2.清洗好的猪板油,我们用刀将其切成小块放入盆中备用。炒锅中加入适量的冷水,然后将准备好的猪板油放在里面用大火将其烧开。加入适当的料酒去腥。水开后再煮两分钟备用。

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3.熬猪油的时候,一定要记得提前将猪油焯一下水。这样就能去除猪油里面的腥味啦。然后捞出将其放在清水中洗掉表面的浮沫备用。

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4.准备料头:老姜将其切片,大葱半根我们切成菱形段备用。

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5.净锅,然后将处理好的猪板油放在炒锅中,在里面加入半碗的温水。用大火将其烧开。猪板油里面放入温水,这样猪油就不容易粘锅,而且熬出来的猪油又白又香。

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6.等待猪板油开始出油的时候,此时我们将其转小火。然后在里面加入少量的白酒,同时将准备好的料头放在里面炒香。熬制猪油渣变为焦黄色的时候。那时候我们就可以将猪油渣捞出来了。

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7.猪油渣我们不要扔掉,这可是个好东西。猪油渣我们可以用来包包子吃,同时也可以拿来做炒菜用。都是不错的美食哦。

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8.在一个小罐当中,扔入十颗的黄豆。然后再加入少量的精盐。熬好的猪油里面扔两个八角,然后将熬好的猪油直接倒入小罐当中就可以了。

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9.等待猪油自然变凉凝固时,这时候我们就可以将猪油盖上盖子直接密封起来了。在吃猪油的时候,用一个干净的勺子随用随取。储存半年都不会坏哦。

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好了,以上就是关于熬猪油的正确做法啦。你还对熬制猪油有其他不同的做法吗?欢迎评论区分享给我们哦。大家可以多多关注我我会每天更新不同的美食。咱们下期见。

来源:厨房的那角落

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