炖猪蹄时,多放这2味料,时间节省一半,猪蹄软烂脱骨香喷喷

炖猪蹄时,多放这2味料,时间节省一半,猪蹄软烂脱骨香喷喷 2021-08-27 01:20来源:人民资讯 炖猪蹄时,多放这2味料,时间节省一半,猪蹄软烂脱骨香喷喷小区门口有一家是卖烤猪蹄的,味道还不错,环境也很好,但就是价格太贵了,以前半个猪蹄只要12块,现在都差不多20块钱了,照我婆婆的话说:这可不是吃猪蹄,而是吃命呢。 说真的,市场的新鲜猪蹄才30块钱左右一斤,我们买回来自己做着吃,划算太多了

炖猪蹄时,多放这2味料,时间节省一半,猪蹄软烂脱骨香喷喷 2021-08-27 01:20 来源:人民资讯

炖猪蹄时,多放这2味料,时间节省一半,猪蹄软烂脱骨香喷喷

小区门口有一家是卖烤猪蹄的,味道还不错,环境也很好,但就是价格太贵了,以前半个猪蹄只要12块,现在都差不多20块钱了,照我婆婆的话说:这可不是吃猪蹄,而是吃命呢。

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说真的,市场的新鲜猪蹄才30块钱左右一斤,我们买回来自己做着吃,划算太多了。猪蹄口感丰富,除了富含蛋白质、骨胶原以及钙以外,它的胶原蛋白含量也是其他食物无所媲美的,常吃对皮肤特别的好,最适合女性朋友多吃。

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猪蹄的吃法有很多,但要说大家都会做的,那就是炖猪蹄了,汤汁浓郁鲜美,猪蹄香嫩醇厚,啃起来超级爽。炖猪蹄好吃,可是做起来很费时间,没有三四个小时,猪蹄都不软,嚼不动咬不烂,不香不好吃。

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今天呢,就和大家分享一个快速炖猪蹄的小技巧,感兴趣的朋友可以跟着看一下,炖猪蹄的时候,多放这2味料,时间节省一半,猪蹄软烂脱骨香喷喷。

炖猪蹄的做法:

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步骤一:猪蹄让老板帮忙斩成块,放入温水中浸泡15分钟,捞出控水。

步骤二:玉米洗干净斩成块,大葱剥皮洗干净切段,生姜去皮洗干净切片。

步骤三:锅内添冷水,倒入猪蹄大火煮开,煮出浮沫后,捞出猪蹄控水备用。

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步骤四:准备干净的炖锅,放入猪蹄、葱段、姜片、八角、花椒、干山楂片,倒入足够的热水。

步骤五:大火煮开,撒入适量的白糖,换成中小火慢炖1个小时左右,然后倒入玉米。

步骤六:继续慢炖20分钟,撒入适量的食盐,继续慢炖10-15分钟,就可以关火盛出食用了。

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烹饪小技巧:

炖猪蹄的时候,要学会多放2味料,这2味料分别就是白糖和干山楂片,它们2样除了可以起到提鲜的作用,还能软化猪蹄中的纤维,所以能够加快猪蹄的软烂,所以用炖锅炖猪蹄也能节省一半的时间。

来源:小杨聊美食

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