开学季,为朋友即将上大学的女儿饯行,8道菜花了400,您看值吗?

开学季,为朋友即将上大学的女儿饯行,8道菜花了400,您看值吗? 2021-08-26 21:19来源:人民资讯 “读书不觉已春深,一寸光阴一寸金”。是啊!时间过得飞快,转眼就到了8月末。这不又迎来了开学季,我的“忘年交”朋友的孩子,今年刚考上大学,这不过两天就要到新学校开启新的学习征程了,说想吃我的做的饭菜。那这要求咱得满足孩子呀!今天可不就起了个大早,去菜场买了一堆的食材,准备展示一下我的厨艺

开学季,为朋友即将上大学的女儿饯行,8道菜花了400,您看值吗? 2021-08-26 21:19 来源:人民资讯

“读书不觉已春深,一寸光阴一寸金”。是啊!时间过得飞快,转眼就到了8月末。这不又迎来了开学季,我的“忘年交”朋友的孩子,今年刚考上大学,这不过两天就要到新学校开启新的学习征程了,说想吃我的做的饭菜。那这要求咱得满足孩子呀!今天可不就起了个大早,去菜场买了一堆的食材,准备展示一下我的厨艺。

开学季,为朋友即将上大学的女儿饯行,8道菜花了400,您看值吗?

恰逢金秋又即将开学,营养丰富蛋白质含量高的海鲜类必不可少,黄花鱼和螃蟹安排。肉总是不能少的吧?又考虑到年轻小姑娘爱美,牛腩安排。想着小姑娘马上要离开小县城到省城学习开始全新的生活了,小县城的特产安排。开学季践行大餐,必须安排得明明白白的!8道菜顺便晒了个朋友圈,没想到火了,网友纷纷留言,有的表示家里有矿吃这么好!其实,所有菜才花了400元,您看值吗?

炸排骨

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炸排骨算是我家最经典的一道菜了,有客人来家里必做的一道菜。好吃的炸排骨,外表酥脆,内里不柴,最重要的是,它得脱骨!每一块吃到嘴里,它“骨肉分离”,轻轻一咬,肉就剔出来了。做法也很简单,想要外表酥脆,记得腌制的时候,不要放酱油,生抽老抽都不可以,加上上好的地瓜粉就能完美做到表皮酥脆。想要脱骨,这有个窍门,经过炸制到9分熟的排骨从油锅捞出沥油放凉,待凉的不烫手的时候,再把锅中油温升至9成热(就是能冒烟的状态),复炸三十秒到一分钟,这样就能使油炸排骨吃着不油腻还脱骨。

椒盐草鱼

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椒盐草鱼也是一道油炸的菜品,油炸的菜品试问谁不喜欢呢?外酥里嫩,不需要蘸料已经好吃的让我忘却了其他。我们本地的草鱼肉质鲜嫩且没有鱼腥味,经过炸制后,肉变成一瓣一瓣的,很有一种吃螃蟹肉的感觉。鱼这种食材,在腌制的时候,只需要记住一点,千万别放盐进行腌制,别问为什么,问就是怕它肉质变得像咸鱼一样,制作完成后口感变差。

螃蟹炒蛋

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螃蟹炒蛋也是我特别喜欢的一道菜,两只花蟹买回来清洗干净,切块后用稍微沾一点淀粉下油锅煎一会,煎出香味之后盛出备用,再把打散的鸡蛋炒熟,最后把螃蟹倒进锅里和炒鸡蛋混合,出锅前喷点料酒撒上葱花。这香味,楼下的邻居闻不到,对门可是经常夸呢!

武夷熏鹅

开学季,为朋友即将上大学的女儿饯行,8道菜花了400,您看值吗?

开学季,为朋友即将上大学的女儿饯行,8道菜花了400,您看值吗?

武夷熏鹅说是我们生长的闽北小县城特产吧,它又不全是,但也确实是我们从小吃到大的美食。经过熏制的鹅肉,有特别的熏制品的味道。之前在省城工作的时候,会带些给同事朋友品尝,得到的评价无外乎就是好吃,但是辣,很辣,非常辣。对于我们来说,这个是家乡的味道,只能说辣并快乐着。现在熏鹅店里不仅仅只有熏鹅,还有熏脖子,熏鱼,熏豆腐,熏鹅肠等等,只能用三个字形容了,超级棒!

清蒸黄鱼

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清蒸黄鱼想要做的好吃,要记住几个小窍门,热水上蒸锅,蒸8-10分钟,蒸完之后把蒸鱼产生的汤汁倒掉,因为汤汁的腥味很重!放入混合了蒸鱼豉油,姜末,料酒的腌料(蒸鱼豉油咸度够了,可以不放盐),撒上葱花,最后浇热油。我敢说,就没有不爱吃这道清蒸黄鱼的。黄鱼没有大刺,特别适合老人孩子食用,家里有老人孩子的就赶紧学起来吧!

清炖牛腩

开学季,为朋友即将上大学的女儿饯行,8道菜花了400,您看值吗?

我本就是一个牛肉重度爱好者,清炖牛腩更是我的最爱。牛腩口感绝佳且蛋白质含量高,确实是肉类中的上品。一碗牛腩汤入口,我能想到的形容词都出现在我脑海里,鲜,香以及哇塞!想要炖出这么优秀的牛腩,只要记住一点就行了,炖汤的时候,一滴酱油都不要放,这样炖出来的牛腩汤就不会有微微发酸的口感了,同理,番茄牛腩啦,牛腩萝卜汤等等都是一样的。只不过,我们这边清炖牛腩通常会往锅里扔两个干辣椒表示敬意~

炒青菜

开学季,为朋友即将上大学的女儿饯行,8道菜花了400,您看值吗?

秋季气候干燥,多吃蔬菜总是好的。不单单是为了荤素搭配,更是为了补充必须的维生素,只需要清炒一盘青菜就能完美解决啦。本地青菜几乎吃不出纤维感,口感好,多吃总是有好处的!

好了,以上就是我忘年交朋友的孩子来我家吃的践行大餐,暑假也进入尾声,学子们又马上开始新一轮的学习生涯了,尤其是大一新生,全新的生活,确实需要时间来好好适应,开学之际,我在这先预祝学子们在新的一年里学业有成,万事如意!

来源:润心食忆

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