它是天然的“安神汤”,隔三差五吃,补血安神,精神饱满度过秋天

它是天然的“安神汤”,隔三差五吃,补血安神,精神饱满度过秋天 2021-09-08 17:37来源:人民资讯 秋季是很多人抵抗力特别低的时候,秋冬季节容易感冒,加上昼夜温差大,身体会特别虚弱,很多人容易贫血,由于出现秋燥现象,很多人出现失眠现象,一定要从食疗来改善。今天分享一款适合秋日食用的补血安神汤——桂圆莲子猪肚汤,主要选用桂圆肉,莲子,猪肚和茯苓,几种食材炖一炖,营养翻倍,多喝补充营养,改善

它是天然的“安神汤”,隔三差五吃,补血安神,精神饱满度过秋天 2021-09-08 17:37 来源:人民资讯

秋季是很多人抵抗力特别低的时候,秋冬季节容易感冒,加上昼夜温差大,身体会特别虚弱,很多人容易贫血,由于出现秋燥现象,很多人出现失眠现象,一定要从食疗来改善。今天分享一款适合秋日食用的补血安神汤——桂圆莲子猪肚汤,主要选用桂圆肉,莲子,猪肚和茯苓,几种食材炖一炖,营养翻倍,多喝补充营养,改善气血,消除消极情绪。秋季,多给家人喝这汤,营养极高,补血安神,精神饱满度过秋天。

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【桂圆莲子猪肚汤的烹饪方法】

食材选购:选购一个新鲜猪肚(选择个头小一些,色泽不能太白,待有一些粉红色的,这样的猪肚是新鲜的,猪肚太白是漂白过的猪肚),桂圆8个,干淮山药20克,干莲子20克左右,茯苓15克,几片生姜,适量食盐,料酒一大勺,5大勺面粉,小苏打少许,清水适量,足量清水,若干食盐,小苏打少许,胡椒粉若干,其他调味品。

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烹饪小技巧:挑选好新鲜猪肚,桂圆和其他配料,猪肚要清洗干净,猪肚要料酒去腥,掌握桂圆莲子猪肚汤的熬制技巧,难度特别高。

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步骤1:买回来的猪肚特别脏,需要提前清洗干净,猪肚外面一层黄色的东西刮下来,猪肚用面粉搓洗一遍,用清水冲洗干净。

步骤2:将猪肚用手翻面,猪肚内壁先用清水反复冲洗,用刀切除一层毛茸茸的物质,一个猪肚放在盆中,加上几勺面粉,用手反复的揉搓,加上少许食盐和小苏打,面粉能够帮助吸附内壁的脏东西。

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步骤3:猪肚用清水冲洗干净,反反复复用面粉揉搓,加上小苏打和食盐,反复清洗干净,直到吸附干净猪肚的油腻物质。

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步骤4:猪肚全部放入炖锅,加上几块生姜切片,加上适量的冷水,加上黄酒和料酒,盖上锅盖大火炖5分钟,这样帮助去掉猪肚腥味,关火后投凉水。

步骤5:将猪肚全部切成猪肚丝,冲洗掉表面的浮沫,猪肚丝放在炖锅里,加上足量的冷水,盖上锅盖大火炖一炖。

步骤6:将干莲子温水泡一泡,将桂圆取出核备用,生姜全部切成片,葱切成一些细段,准备好上述几种食材,开始炖煮这款猪肚汤吧。

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步骤7:将猪肚丝先炖半个小时,丢入桂圆肉,干淮山药,泡好的莲子,茯苓适量,继续大火炖45分钟。

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步骤8:转小火慢慢熬制,等待汤汁熬制浓香,出锅前加上少许食盐,味极鲜少许,最后加上黑胡椒粉,将调味料搅拌均匀。

步骤9:小火继续煮一会儿,这款安神补血的桂圆莲子猪肚汤做好了。

它是天然的“安神汤”,隔三差五吃,补血安神,精神饱满度过秋天

桂圆莲子猪肚汤是一块老少皆宜的汤品,几种食材都是常见炖汤配料,桂圆和猪肚是补益食材,搭配莲子和茯苓炖汤喝,能够起到补血益气,安神醒脑,有助于提高睡眠质量,让气色更好,秋季别放过喝这汤。

你们有没有掌握这款桂圆莲子猪肚汤的做法?(所有图片来自网络)

来源:环球品食

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